Altweibersommer - Erdezeit nach den 5 Elementen

Zur Zeit befinden wir uns nach der 5-Elementenlehre im Zeichen der Erde. Zu den Organen gehört der Magen und Milz/Pankreas.

Die Natur hat den Tisch reich gedeckt, die Felder sind fast abgeerntet, es gibt Nüsse, Kürbis und neue Äpfel und Birnen. Der Geschmack des Erdeelementes ist süß.

Nachfolgend ein kleines Rezept für eine leckere Kürbissuppe.

1 kg Kürbis ( Hokaido oder Muskat)

1 süßlicher Apfel

1 kleine Schalotte

1 große Möhre

2 kleine Kartoffen

Gemüsebrühe

100 ml Kokosmilch

Pfeffer, Chilli, nach Geschmack

1 - 2 Kardamonblüten

Alles Gemüse putzen, schälen und und kleine Stücke schneiden. Die fein geschnittene Schalotte n wenig Öl anschwitzen, das restliche Gemüse reingeben, leicht andünsten. Dann die Gewürze dazugeben, mit Brühe knapp bedeckt ablöschen. Auf kleiner Flamme gar kochen.

Jetzt die Kokosmilch dazugeben, alles mit dem Pürierstab gut durchmischen ( vorher den Kardamon entnehmen) . Fertig !

Ich wünsche gutes Gelingen und guten Appetit.